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Premier opus de ses leçons de cuisine inédites, Les Sauces indispensables regroupe près de 80 recettes gourmandes destinées à accompagner ou à sublimer aussi bien vos repas quotidiens que vos plats de fête. De la simple mayonnaise, en passant par le pesto, la tapenade, les vinaigrettes, les jus à base de légumes ou de fruits et quelques associations plus originales, ces recettes vous permettront dagrémenter nombre daliments de sauces classiques ou plus étonnantes, mais tout aussi délicieuses. Un classement par plat vous aidera à choisir les accompagnements chauds ou froids les plus appropriés à vos aspirations du moment, et vous garantira des mariages de saveurs toujours réussis!

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TAILLE DU FICHIER 3.31 MB
ISBN 9782830711264
AUTEUR Guy Martin
FICHIER Les sauces indispensables.pdf
DATE 06/02/2020

Fumet de crustacés. Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.. La recette par Chef Simon.

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