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Le chocolat selon Bernachon PDF

Le chocolat nest pas une friandise ou une gourmandise, cest un véritable mets proclamait Maurice Bernachon... Depuis trois générations à Lyon, la famille Bernachon fabrique des palets dor, ganaches, truffes, tablettes et autres ballotins... Aujourdhui, Jean-Jacques et Philippe perpétuent la tradition. Ils font venir les fèves de cacao du Venezuela, de Madagascar ou encore de la Jamaïque pour les torréfier, les broyer, les mélanger et réaliser ainsi leur propre chocolat de couverture. Un travail dorfèvre qui confère à la famille sa renommée. Sous la plume de Stéphane Deligeorges, redécouvrez la fabuleuse histoire du chocolat et entrez dans lunivers cacaoté dune famille passionnée qui dévoile quelques-unes de ses recettes gourmandes.

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TAILLE DU FICHIER 1.32 MB
ISBN 9782723464673
AUTEUR Stéphane Deligeorges
FICHIER Le chocolat selon Bernachon.pdf
DATE 08/06/2020

Achat bernachon pas cher ou d'occasion | Rakuten Le Chocolat Selon Bernachon. Deligeorges Stéphane / Livres Chocolat | Format: Relié ; 27,90 € Très bon état. 1 avis. Vendez le vôtre. Familienmedizin. P. Bernachon / Livres en langue étrangère | Format: Broché ; 107,99 € neuf. Vendez le vôtre. Le Journal Du Pâtissier 389 : Spécial Chocolat - Maison Bernachon - Pâtisserie Demoncy-Vergne. Revue (Autre) | Cuisine; Année de

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