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Nutritionnistes, hygiénistes et médecins vous le confirmeront : introduire un corps étranger dans son organisme, cest prendre un risque, courir un danger et donc mettre sa santé en péril. Dun strict point de vue mécanique, cest pourtant un acte que nous posons plusieurs fois par jour, chaque fois que nous nous mettons à table. Bon gré, mal gré, nous vivons donc dangereusement ! Et pourtant, avons-nous une autre solution ? La réponse est évidente : non... puisque notre existence se résume, de manière réductrice et provocatrice, en ces termes : Mange ou crève ! ! [...] Rassurez-vous... Dune part, notre organisme est, à la fois, une fantastique usine chimique et une station dépuration probablement la plus efficace. Dautre part, si les épisodes - malheureusement de plus en plus fréquents - des crises sanitaires, dintoxications collectives ou dautres fraudes alimentaires font la une de lactualité, manger demeure un acte nécessaire, relativement sûr et, espérons-le, agréable. [...] Dans les lignes qui suivent, nous tenterons dy voir un peu plus clair dans notre assiette, non pas avec le regard du toxicologue ou du technicien mais avec le souci - en toute objectivité, sans alarmer exagérément, ni rassurer abusivement - de mieux vous faire comprendre les enjeux actuels et futurs de lagroalimentaire et le pourquoi des crises sanitaires récentes. Devons-nous avoir peur de ce que nous mangeons, de cette alimentation dite industrielle ? Le salut passe-t-il par les aliments dits biologiques et autres produits labellisés ? Répondre à ces questions, cest le défi que nous vous proposons de relever en notre compagnie. Aliment catastrophe ou aliment plaisir ?

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TAILLE DU FICHIER 9.28 MB
ISBN 9782912587596
AUTEUR Robert Remy
FICHIER La mise en bouche. Chronique dun désastre annoncé.pdf
DATE 06/04/2020

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