Gastronomie du Moyen-Age et de la Renaissance - 106 recettes et 10 menus.pdf

Gastronomie du Moyen-Age et de la Renaissance - 106 recettes et 10 menus PDF

Cette édition rassemble plus dune centaine de recettes et dix menus, tirés de lensemble des ouvrages de cuisine du Moyen Age et de la Renaissance. Cest une véritable promenade gourmande allant du brouet le plus ordinaire à lentremet le plus spectaculaire. Chapons, chevreuils, maquereaux, huîtres, écrevisses, veaux, pigeons, perdrix, porcelets, pâtés, tartes, flancs, purées, pâtisseries, gelées, sauces, riz, ravioles, foies, plats pour jours maigres ou gras, plats pour les festins ou pour les malades

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TAILLE DU FICHIER 4.28 MB
ISBN 9782849096147
AUTEUR Jean-François Kosta-Théfaine
FICHIER Gastronomie du Moyen-Age et de la Renaissance - 106 recettes et 10 menus.pdf
DATE 06/02/2020

La gastronomie de la Renaissance - Le Chef

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