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Fromages, crèmes et beurres AOP PDF

Parmi le millier de fromages qui existent en France, certains bénéficient dune reconnaissance et dune protection au niveau européen, sous la forme du label dappellation dorigine protégée. Ces fromages AOP sont réunis dans ce beau livre illustré.

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TAILLE DU FICHIER 9.74 MB
ISBN 9782365620789
AUTEUR none
FICHIER Fromages, crèmes et beurres AOP.pdf
DATE 03/01/2020

Un Savoir-faire ancestral - Fromages, Beurres et crèmes ... Le Chabichou du Poitou AOP bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée depuis 1990. Cependant le producteur doit respecter le cahier des charges de la fabrication de ce fromage. La production du lait, la fabrication et l’affinage des fromages doivent être effectués dans l’aire géographique de l’AOP. Cette dernière correspond au Haut-Poitou calcaire, cette zone s’étend

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