Faisabilité dune production de viande issue danimaux alimentés non-OGM PDF

Pour évaluer quelles seraient les contraintes et les surcoûts éventuels dune telle production une étude de faisabilité portant sur la production de broutards, de jeunes Bovins et de génisses de boucherie a été engagée en sappuyant sur des cas concrets de production et de commercialisation fournis par des opérateurs volontaires. Des enquêtes en ferme, auprès des fabricants daliment du bétail et auprès des structures de commerce des bovins ont permis didentifier des solutions pratiques, et den évaluer les contraintes. Lincidence économique des solutions envisagées a été ensuite évaluée par simulations.

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